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台灣女作家 / 旅遊冒險家 / 因算牌在新加坡金沙賭場被列終生黑名單 / 著《再窮也要玩歐洲》、《我的決勝21點》

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雲林小旅行2─手工柴燒黑豆醬油

 
還沒進工廠就聞到醬油香,醬油爸爸先拿出養生黑豆茶及滷豆皮點心來招待我們。

醬油爸爸帶領我們從黑豆發酵開始看起,日本買來的高級酵母,把黑豆放在櫃子中發酵,還要用毛巾包裹起來加溫,讓發酵過程溫度提升。黑豆就會變的白白的,像是長霉的樣子。


接下來黑豆就會與鹽一起放在大甕中,在後院裡曬。
親眼看到醬油製作的過程,覺得真是眼見為憑的安心。現在還有人用這樣手工用心的方式做醬油,就算訂單已經大排長龍,但產量少,所以也無法大賺一筆。醬油爸爸在意的不是賺錢,而是每一瓶醬油的美味與品質,真的很敬佩。也很開心台灣還有人在默默做著這些努力。


想到這邊當然馬上想要買一瓶啦!
總共有8種口味,價格約NT120-150,壺底油量特別少,所以價格較高NT250一瓶。
想要購買可以到下方的臉書連結,同時可以看到許多他們製作過程的照片。
只是日前TVBS報導過後,現在要買可是要排隊了!

【御鼎興純手工柴燒黑豆醬油 臉書】

 

20130505 TVBS 一步一腳印 發現新台灣 爸爸的柴燒醬油香


食尚玩家 玩巷弄台中-御鼎興純手工柴燒黑豆醬油 




西螺醬油人生一日遊 12/12 (四)、12/29 (日)   
在廟口下了車,循著村鄰小路走呀走,終於來到就在一片綠游游田中間的「御鼎興柴燒醬油」。醬油爸爸開始他的私房導覽,說著如何添加柴火熬煮、如何製麴培養、看著一個個大水缸裡的鹽巴....才知道自己對於醬油的瞭解如此淺薄。
吃著柴燒地瓜,插起醬油滷味,喝杯清涼黑豆茶。這是我們的看不見的醬油人生,親親小旅行私房路線。
原價 2,990元。農博優惠價1,990 元。

【2013農博雲林小旅行 12月份 所有路線梯次 | 一日遊】
斗六:12/10 (二)、12/26 (四)
古坑:12/11 (三)、12/24 (二)
西螺:12/12 (四)、12/29 (日)
虎尾:12/25 (三) 、12/31 (二)
北港:12/18 (三)
口湖:12/ 17 (二) 、12/19 (四)

原價新台幣 2,990元。農博小旅行優惠價,新台幣1,990 元。
行程表:http://goo.gl/A0cNe4
報名表:http://goo.gl/mJcZOZ

PS:如果想要預約2014,1月份與2月份的行程,也可以報名表單也可以先留下你的聯絡方式喔!風尚旅行社會盡快寄行程給大家參考。 歡迎詢問:yunlin@l-instyle.com

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